Gelato Artigianale

Se volessimo, per gioco, definire quelle specialità della cucina Francese che ci vengono in mente per prime, credo he Croissant, Escargots Bourguignons, Soupe à l’Oignon, Bouillabaisse, Coq rôti au vin, Tarte Tatin, Macarons, Fromages e, naturalmente, i vini sarebbero le più ricordate da molti. Ovviamente, il riferimento è alla tradizione, poiché la cucina Francese, come […]

Griglia all’arancia fresca  Ingredienti Buccia di arancio grattuggiata       g 20 Burro di cacao sciolto                         g 100  Procedimento Unire la buccia d’arancia grattugiata al burro di cacao sciolto, ma non caldo. Lasciare a riposare per 48 ore. Sciogliere nuovamente senza scaldare […]

Pancakes ricotta  Ingredienti Farina 00                 180 g Amido di riso            50 g Zucchero                    50 g Uova 1 Bicarbonato                3 g Ricotta           […]

In base alle attuali ricerche di mercato, la clientela intollerante al lattosio è in continuo aumento, eppure il latte è uno degli ingredienti base per un buon gelato. L’azienda leader di mercato Comprital ha creato delle proposte adatte a chi non può concedersi un gelato classico a causa di qualche intolleranza al lattosio. Vi presentiamo […]

GELATO AL PISTACCHIO Ingredienti Latte intero 3,5%                                            lt 1 Farina di semi di carruba                            g 5 Zucchero         […]