Ricette

“Piña speziata” di Davide Tasinato

Gelato di ananas, lime e timo con Neutro 10 gr per kg p.f. – Ingredienti: Acqua – 180 gr; Saccarosio – 100 gr; Sciroppo di glucosio disidratato 30 DE – 60 gr; Destrosio – 60 gr; Inulina – 30 gr; Neutro frutta 10 gr x Kg p.f. – 5 gr

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