Secondo molti storici della pasticceria, esiste un forte nesso fra Gianduia e Gianduja, vale a dire fra il famoso “cioccolato” e l’altrettanto celeberrima maschera torinese. Al centro c’è sempre “l’Ordine Costituito”, il Potere con la P maiuscola che da un lato, proibiva le importazioni in Italia del preziosissimo e costosissimo cacao (Napoleone vietava le importazioni […]
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