Per il dressing ai lamponi sono necessari, oltre ai lamponi freschi, sale e olio d’oliva. Frullare i lamponi e condirli con sale. Aggiungere a filo l’olio d’oliva, continuando a frullare in modo che la salsa risulti leggermente montata. Una volta pronti il gelato ed il dressing, passare alla composizione del piatto: con il dressing “sporcare” […]
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