Gelato al mascarpone variegato con banane caramellate e semifreddo al caramello salato Crema base per semifreddo alla vaniglia Ingredienti Tuorli – 600 gr Saccarosio – 500 gr Acqua – 110 gr Bacca di vaniglia – n°1 Procedimento Riscaldare acqua e zucchero fino a 121°C, e montare i tuorli con la bacca di vaniglia. Quando lo […]
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