Ricette

“Crostata Gianduja” di Luca Montersino

Per la sablè alla nocciola Ingredienti Burro – 270 gr – 7,51% Zucchero a velo – 150 gr – 4,17% Nocciole in farina – 70 gr – 1,94% Uova intere – 105 gr – 2,92% Farina 180w – 600 gr – 16,70% Sale – 2 gr – 0,05% Baking – 5 gr – 0,13% Procedimento […]

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