La storica rivista “La Cucina italiana” (settant’anni di storia, cultura e costume del mangiare italiano) attribuisce alla parola “stracciatella” tre origini diverse, vale a dire che alla desinenza “stracci” la cultura popolare ha dato il nome a tre piatti diversi: una minestra, pur essendo una forzatura, un formaggio, e un gelato. La minestra, o zuppa, […]
Se sei un abbonato alla rivista online accedi con le tue credenziali, oppure acquista Abbonamento Gelato Artigianale online or Abbonamento rivista Gelato Artigianale – ITALIA + Rivista online per poter scaricare l’ultimo numero di Gelato Artigianale e abilitare l’accesso al nostro archivio riviste.
