In una postazione compatta puoi produrre un ottimo gelato con la frutta di fine giornata e mettere la parola fine allo spreco. Questa l’idea con cui Ifi, si presenta a Macfrut. A un anno di distanza dalla passata edizione quella che è nata come un’idea per dare nuova vita alla frutta rimasta invenduta a fine giornata, ha trovato la propria forma in Gelato PopApp: una gelateria in miniatura nata per portare il gelato fresco di giornata nei punti vendita di frutta e verdura dentro e fuori la GDO. Si tratta di una postazione compatta che racchiude in unico ambiente di 5,14 mq spazi per la produzione di gelato artigianale, la sua conservazione, l’esposizione e la vendita.
La filiera a vista offre al consumatore la possibilità di seguire l’intero processo dalla scelta della frutta alla produzione del gelato, con merce non più in condizione di essere esposta al pubblico ma più zuccherina.
