Buongiorno, come posso fare un buon gelato di ricotta? Barbara – Gelateria Il Gabbiano Menaggio (Como) La ricotta è un latticino tipico ottenuto per riscaldamento del siero residuo della lavorazione dei formaggi. A seconda della provenienza del latte si possono avere ricotte di varie tipologie; ad esempio, oltre alla ricotta ottenuta con latte vaccino, un’altra […]
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