“Cocco bello! Cocco fresco!” chiunque abbia trascorso almeno una vacanza al mare avrà ben chiara questa immagine, perché si sa, fino a pochi anni fa il cocco era consumato quasi esclusivamente d’estate, sotto l’ombrellone, trasportato da una spiaggia all’altra in contenitori refrigerati da simpatici signori in canotta bianca e occhiali da sole. Oggi, nonostante questa […]
Amata e coltivata da secoli dai popoli sudamericani e caraibici, la guava, chiamata anche con il nome brasiliano “Goiaba”, è un frutto tropicale originario dell’America Centrale, probabilmente del Messico, già conosciuto e apprezzato dagli Aztechi. Oggi l’albero della guava viene coltivato in diverse regioni del mondo per l’alto valore commerciale dei suoi frutti: si trovano […]
Acajà, taperebà, jobo: sono solo alcuni dei nomi con cui è conosciuto il cajà, frutto esotico tipico del Sud America – in particolare del Nord-Est del Brasile – che deve il suo nome a un piccolo animale della foresta amazzonica, il tapiro (da “tapiriba”, frutto del tapiro). Appartenente a una specie fruttifera della famiglia delle […]
Sono ormai passati gli anni in cui il gelato al Puffo, emblema del gelato anni ’80 e ’90 colmo di aromi e coloranti, ha lasciato il posto ad alternative naturali, addirittura salutistiche che tuttavia non hanno perso appeal nei confronti di grandi e piccini. Ne è un esempio il gelato all’alga Spirulina, che consente di […]
L’Acerola è un frutto tropicale poco conosciuto, nonostante sia noto sin dal XVI secolo, quando i conquistadores spagnoli, impegnati nella colonizzazione delle Americhe, scoprirono le sue miracolose proprietà. Sebbene la scoperta dell’acerola risalga a secoli fa, l’etimologia del suo nome è ancora incerta: alcuni sostengono che il nome di questo particolare frutto derivi da “ciliegia […]
Goloso, sano e funzionale: il gelato alla graviola è da considerarsi un’ottima alternativa ai tanti gusti “costruiti” in laboratorio che non hanno nulla di naturale, ma anche rispetto ai classici gusti alla frutta. Ideale per frullati e per gelati a base latte, la graviola oltre ad essere un frutto con elevata resa è anche un […]
Miele e pappa reale sono, ormai da tempo, alimenti che fanno parte della dieta di molte persone e non è insolito trovare ricette, soprattutto in pasticceria, a base di questi ingredienti. Un altro alimento naturale di simile derivazione è il polline d’api, chiamato anche la “polvere che dà la vita”, un superfood insolito, diffusosi recentemente, […]
Negli ultimi anni si è assistito al proliferare di mode e stili alimentari legati al naturale e al salutare. Questo fenomeno sembra ascrivibile a un incremento dell’interesse e della consapevolezza da parte dei consumatori nei confronti della propria salute e alimentazione. Si presta maggiore attenzione a ciò che si mangia e, per molti, fare la […]
Nei secoli passati alcune civiltà come quella egizia e greca, quella cinese e quella indiana hanno utilizzato l’alimentazione, per prevenire e curare alcuni tipi di malattie reputandola una vera e propria medicina. Nel 400 a.c. circa Ippocrate, medico e padre fondatore della professione stessa sosteneva: «Lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la […]
