Se non tutti i clienti vengono in gelateria, è possibile prendere in considerazione l’ipotesi di andare a cercarli. Certo, non è facile e richiede nuovi investimenti, sia in termini di tempo sia economici, ma è una soluzione da valutare attentamente. E’, infatti, un’opportunità per sfruttare meglio le attrezzature e il know how di cui si […]
Un tempo l’attività commerciale svolta e l’atto del comunicarla erano due momenti ben distinti, oggi con internet e smartphone qualsiasi cosa costituisce invece comunicazione: l’essere in un posto, gioire di un avvenimento o indignarsi per un disservizio sono fatti pubblici da comunicare a tutti, il più possibile, e in rete. Anche la figura del gelatiere, complici […]
I dolci di base Qualcuno, nella sua panna montata, mette più zucchero, ma questo non è certo un affare perché lo zucchero “tira giù” la panna e se ne ha di meno. Lo zucchero si scioglie molto bene nella panna e questo si può fare rimescolando il tutto con una spatola (se si usa una frusta […]
Nei secoli passati alcune civiltà come quella egizia e greca, quella cinese e quella indiana hanno utilizzato l’alimentazione, per prevenire e curare alcuni tipi di malattie reputandola una vera e propria medicina. Nel 400 a.c. circa Ippocrate, medico e padre fondatore della professione stessa sosteneva: «Lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la […]
“Alea iacta est” Il “dado è tratto” e la scelta è risultata vincente: se la nascita dell’omonima azienda di semilavorati è ben più recente dello storico guado di Giulio Cesare, il nome dell’azienda, suggerito al momento della fondazione dalla moglie di un collaboratore tedesco, rivela tutto l’entusiasmo e il dinamismo che una piccola produzione di […]
I colori del locale sono quelli della Sicilia: caldi, allegri e solari. Piccole ceramiche di Caltagirone decorano le pareti, fanno capolino tra gli scaffali e danno il benvenuto al visitatore. Un grande bancone bianco accoglie le produzioni mentre grandi vetrate a giorno si affacciano sulla strada e invitano all’ingresso. Siamo da Sicilò, un piccolo e colorato […]
Le malattie di origine alimentare sono nei migliore dei casi fastidiose, nel peggiore fatali e comunque sempre capaci di danneggiare il commercio, provocare la perdita di profitti e di posti di lavoro e generare contenziosi di carattere giudiziario. Un controllo efficace dell’igiene alimentare è vitale al fine di evitare conseguenze negative sulla salute umana e perdite […]
Dal lontano 1960 il gelato è la sua vita, adora stare nel suo laboratorio e l’idea di andare in pensione neanche lo sfiora. Vittorio Picasso, 71 anni, gestisce insieme alla moglie Elisabetta il Bar Gelateria Priaruggia, in Via Quarto a pochi metri dallo storico scoglio da cui Giuseppe Garibaldi partì nel 1860 alla volta dell’unificazione […]
Spiaggia, sole, palme e di fronte l’oceano azzurro solcato da grandi onde. Questa è l’immagine di Laguna Beach tutto l’anno, sulla costa californiana a metà strada tra Los Angeles e San Diego. Dieci chilometri di spiaggia con un clima subtropicale che le garantisce un’estate perenne, nei mesi invernali più mite, nei mesi estivi più afosa, […]
I primi studi sull’inquinamento acustico e le relative leggi mirate a regolamentarlo come fenomeno, hanno radici assai lontane. Nell’antica Roma, ad esempio, Giulio Cesare promulgò la “Lex Julia Municipalis”, risalente al 45 a.c. Gli esempi di ricerche e trattati vertenti sull’argomento, nel dispiegarsi della storia, sono numerosi, bisogna tuttavia, attendere il 1700 per avere il […]
