Il futuro a portata di mano Anche il mondo del gelato è in profonda trasformazione, ecco uno scorcio su come potrebbe essere rivoluzionato da un nuovo format “aRoma” non è un semplice brand o uno dei tanti franchising in fase di sviluppo che ben conosciamo, è una filosofia produttiva e distributiva destinata a far parlare […]
La pausa pranzo dei romani non è più la stessa da quando è stata inaugurata questa “Graniteria”. La gestione del locale è tutta al femminile, Anna Mondo e l’amica Costanza Trifirò insieme hanno deciso di lasciare la propria terra e di lanciarsi in una nuova avventura, puntando tutto su una forte tradizione siciliana e un’incontenibile […]
La Gelateria Ilich, passione e qualità si incontrano Per un narratore, scrittore o reporter che sia, ci sono molte storie da mettere su carta: alcune tuttavia sono più belle da raccontare… Questa è la storia di un uomo, Klemen Logar, che si innamora del gelato e decide dal nulla di entrare in questo mondo scegliendo […]
Lo ShowRoom più buono Il territorio bergamasco del gelato artigianale è qualcosa di unico; qui la filiera del dolce freddo è rappresentata in modo trasversale, e racchiude in sé tutte le eccellenze che hanno fatto grande il settore in tutto il mondo. Macchine, attrezzature, coni e ingredienti di prima qualità vengono prodotti dalle tante aziende […]
“Piccardo” ad Imperia “Piccardo” fin dalla sua apertura nel 1905 è stato per eccellenza il Caffè Pasticceria e successivamente la Gelateria di Imperia; la stessa famiglia gestisce il locale ormai da tre generazioni e oggi troviamo saldamente al timone dell’azienda le sorelle Maria Teresa e Carla Piccardo, titolari dal 1973. Di stars e celebrità il […]
La storia siamo noi”, canta Francesco De Gregori. E a Bologna, un bel pezzo di storia del gelato artigianale di qualità lo scrive da circa quarant’anni la gelateria “Gianni”. Partito negli anni Sessanta come apprendista di un piccolo chiosco, Gianni De Simoni, oggi sessantaquattrenne, ha costruito nel tempo un piccolo “impero” di locali sparsi per […]
In una grande metropoli come Milano, dove tanti locali aprono e chiudono con forse eccessiva disinvoltura, sono veramente poche le gelaterie che possono vantarsi di essere un vero punto di riferimento per i consumatori meneghini. Una di queste è sicuramente la storica “Bottega del Gelato” di via Pergolesi, a poche centinaia di metri dal trafficatissimo […]
“Entrai a Firenze. Era di notte. Tremai sentendo quasi addormentato ciò che il dolce fiume mi raccontava… nella voce dell’Arno riconobbi allora vecchie parole che cercavano la mia bocca, come chi mai ha conosciuto il miele e poi ne riconosce la delizia. Così ascoltai le voci del fiume… come se prima d’essere m’avesse detto ciò […]
Alla gelateria Otaleg sono davvero finiti i giorni dei gelati omologati dai gusti banali e tutti uguali, con aromi discutibili e dai colori “sgargianti”. Otaleg è la celebrazione del gelato e della sua ritrovata naturalità. Per il titolare, Marco Radicioni, la naturalità rappresenta, infatti, il primo comandamento, ama definirsi un artigiano e non un tecnico, […]
Ci troviamo a Creazzo, comune in provincia di Vicenza, per visitare uno dei tre punti vendita delle gelaterie “Olli” che, a poco più di un anno dalla loro apertura, stanno facendo parlare di sè per la grande qualità dell’offerta, basata esclusivamente su prodotti di provenienza biologica. Un aspetto da non sottovalutare nemmeno in gelateria, quello […]
