Una nuova visione sul gelato che nasce dall’esigenza dei perfezionare una texture di prodotto che non fosse vincolata all cono o alla coppetta. È Formaessenza, la nuova creatura del maestro Stefano Ferrara che propone una personale visione del gelato mediante inedite geometrie e tecniche innovative senza tralasciare la tradizione come fonte di ispirazione, ma evolvendola […]
Reggio Calabria – Il Maestro Demetrio Romeo, fondatore della gelateria “Trebottoni”, in un’intervista esclusiva ci racconta come la sua avventura nel mondo della gelateria si sia trasformata in un progetto che unisce sapientemente tradizione e innovazione. Tutto parte da un “Dolce abbraccio”, un gusto di gelato in cui la crema al latte si unisce al […]
Il gelato come cura per l’anima, il gelato come bene di lusso: non per il prezzo, ma per quello che può rappresentare per il benessere psicofisico del consumatore. E’ un punto di vista inedito e affascinante quello di Caterina Tornani, ideatrice del format “Gelato Therapy by La Dottoressa” che ha le radici a Vinci, il […]
Milano – Roma. Non stiamo parlando del collegamento ferroviario più famoso d’Italia ma dell’asse su cui si sta sviluppando Terra Gelato, una delle più celebri gelaterie del Bel Paese, tre coni Gambero Rosso, che a novembre ha inaugurato il primo punto vendita nella Capitale. Siamo a piazza Santa Maria Maggiore, angolo via Merulana, lungo la […]
Agrigento: nel cuore di Favara, una piccola cittadina incastonata tra le colline siciliane, si trova la gelateria pasticceria Delice, fondata e gestita da due giovani imprenditori e fratelli, Sergio e Marco Pullara, che spinti dalla passione per creare dolci e gelati artigianali di qualità sono alla costante ricerca dell’unicità di sapori delle tradizioni enogastronomiche tipiche […]
Da oltre vent’anni, Capitan Cono è la tappa obbligata per tutti gli amanti del gelato che transitano dalle parti del Vaticano e non solo. Ubicato a Roma, in via di Porta Cavalleggeri, con una spettacolare vista sul cupolone di San Pietro, questo locale è un all day long dove poter consumare una gustosa colazione, uno […]
Una lunga carriera contraddistinta dall’idea di un gelato artigianale fondato sull’utilizzo di ingredienti naturali ed eccellenti per creare un prodotto di estrema qualità, avvalendosi di tecniche e tecnologie innovative. Simone Romano continua la sua attività nell’arte fredda con l’apertura di un nuovo locale, “Gelato Romano”, nomen omen, in zona Piazza Bologna, quartiere Nomentano, uno dei […]
Negli ultimi anni le abitudini di consumo del cibo si sono sempre più modificate all’interno della nostra società: le persone hanno ritmi alimentari sempre meno abitudinari e ciò ha comportato un forte cambiamento delle consuetudini dei consumatori relative ai pasti, in particolare per quanto riguarda il dolce. Se negli anni ’80, agli inizi dell’esplosione del […]
La storia della “La Golosa” è la dimostrazione di quanto di giovani volenterosi ce ne siano, e di quanto il loro impegno, il loro entusiasmo e la loro capacità di fare progetti permetta di raggiungere risultati notevoli. I protagonisti sono Paolo Bocci e Sandro Gennari, 30 anni entrambi, amici da sempre, uno diplomato come ragioniere, […]
Nel cuore della Brianza, YEE, fresca di apertura, è una gelateria speciale, ricca di voglia di mettersi in gioco, amore verso la professione e, soprattutto, innovazione. È la titolare Silvia Sgarbi, in questa intervista, a raccontarci la storia di questo piccolo gioiello, e a spiegarci cosa lo rende così particolare La storia di “YEE, Gelato […]
