Le storie di suc cesso si raccontano col tempo . Le storie di successo hanno radici antiche e lasciano una traccia vivida quando assecondano esigenze, desideri, ambizioni. La storia di Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani racconta della tradizione che incoraggia l’innovazione, maturando l’esigenza di rinnovarsi per anticipare i tempi. Dopo l’acquisizione da parte del Gruppo Casa […]
Pochi prodotti di qualità, una metodologia semplice e una Academy a Milano. Questa è la filiera con cui diamo la possibilità ai nostri clienti di formarsi ed eccellere”. Ecco come la trentennale realtà di GELATO TOP MILANO si è vestita all’edizione 2025 del SIGEP. Molte novità ed entusiasmi per la crescita dell’offerta di prodotti all’insegna […]
Yogurt deriva verosimilmente dalla parola “turca” yoğurmak che, testualmente, significa “impastare”. Nell’antichità i presupposti per la conservazione dei cibi erano precari e l’ingrediente latte non era da meno, infatti, a temperature cosiddette “ambiente” fermentava naturalmente, tramutandosi in ciò che sarebbe diventato a distanza di secoli, se non millenni, nello yogurt come tutti noi lo conosciamo. Secondo […]
Una nuova visione sul gelato che nasce dall’esigenza dei perfezionare una texture di prodotto che non fosse vincolata all cono o alla coppetta. È Formaessenza, la nuova creatura del maestro Stefano Ferrara che propone una personale visione del gelato mediante inedite geometrie e tecniche innovative senza tralasciare la tradizione come fonte di ispirazione, ma evolvendola […]
Reggio Calabria – Il Maestro Demetrio Romeo, fondatore della gelateria “Trebottoni”, in un’intervista esclusiva ci racconta come la sua avventura nel mondo della gelateria si sia trasformata in un progetto che unisce sapientemente tradizione e innovazione. Tutto parte da un “Dolce abbraccio”, un gusto di gelato in cui la crema al latte si unisce al […]
Milano , venerdì 11 Ottobre. L’apertura di un nuovo locale è sempre una sfida, soprattutto quando si decide di aprire controcorrente, a fine stagione. Nata in un nuovissimo quartiere residenziale, la gelateria “Seigelato” è frutto di un progetto ambizioso. A raccontarci questa nuova avventura è Nico Manzi, imprenditore con esperienza nel settore alimentare, ma alla […]
Il latte di bufala costituisce oltre il 12% della produzione mondiale di latte: esso è secondo solo al latte vaccino. Nel subcontinente indiano, la maggior parte del latte prodotto è di origine bufalina che rappresenta più del 50% della produzione mondiale. India e Pakistan insieme rappresentano il 90% della produzione totale mondiale di latte bufalino. […]
Descrivere la due giorni di esposizione e Gara che si è tenuta il mese scorso in Spagna non è semplice: ogni anno cresce sempre di più e il palpabile entusiasmo di espositori, concorrenti e visitatori rende l’atmosfera familiare e business friendly. In un settore ancora oggi profondamente legato alle relazioni personali come è il nostro […]
Negli ultimi anni, Instagram si è trasformato da semplice piattaforma di condivisione di immagini a una delle principali vetrine digitali per brand e artigiani. In particolare, il formato dei Reel ha rivoluzionato la comunicazione su Instagram, offrendo uno strumento potente e versatile per raccontare storie coinvolgenti, mostrare la propria creatività e attrarre un pubblico in […]
Sono rimaste davvero poche in Italia le gelaterie con posti a sedere, specializzate nell’offerta di coppe e specialità a base di gelato da consumare al tavolo, e questo articolo si rivolge in particolare a loro. Tuttavia, le buone pratiche che seguono possono essere adottate, con declinazioni diverse, anche dalle gelaterie d’asporto (senza somministrazione) qualora dispongano […]
