Le catene “liberano” gli affari. E’ questo l’ossimoro che mi ronza nella testa durante il mio viaggio verso Anzola Emilia, a due passi da Bologna, dove ha da sempre sede la Carpigiani, vero e proprio tempio sacro del gelato artigianale nel mondo. Il motivo della visita è stimolante: da redattore della rivista a “studente per un giorno” […]
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