A ruota libera Definizione del gelato Parecchie sono state “nei tempi” le definizioni di questo nostro dolce freddo. Ciò è comprensibilmente dovuto alle sempre più moderne esigenze dei mercati e di conseguenza anche delle leggi che nei vari paesi si rendono opportune. La più “bella”, la più vicina all’artigiano è senza dubbio la prima definizione […]
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