L’ igiene è tra gli aspetti fondamentali nella gestione di un locale pubblico, in particolar modo in questi mesi caldi quello di una gelateria dove per la natura produttiva si manipolano ingredienti freschi, fortemente deperibili come latte, panna, uova e frutta fresca che possono creare seri rischi se non si rispettano scrupolosamente le norme igieniche. […]
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