L’orizzonte delle gelaterie è costellato di sfide che in molti casi possono offrire opportunità davvero interessanti. Ma l’esito non è così scontato. Non è una strada tutta in discesa. L’epilogo finale ha un denominatore comune: le competenze del gelatiere/imprenditore. Già oggi se analizziamo le gelaterie che “vanno meglio”, inteso come le gelaterie più competitive, nel […]
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