Quanto tempo occorre per diventare bravi gelatieri ? Se è vero che negli ultimi anni il livello medio del gelato artigianale è cresciuto, è anche vero che le innovazioni tecniche e soprattutto ingredientistiche ci hanno fatto credere che la sola via possibile per diventare bravi in pochissimo tempo fosse quella di abbandonare l’artigianalità. Ma non […]
Se sei un utente registrato accedi con le tue credenziali, oppure Registrati al Club del Gelato per abilitare l’accesso ai nostri contenuti esclusivi.
