Da anni propongo articoli e documenti sulla “unicità” di ciascun gelato – gelatiere – gelateria e altre specializzate di pasticceria, ristorazione, pizze, panificazione, cioccolati… Questa attuale situazione del gelato artigianale comporta tante utili implicazioni e si ha ormai la conoscenza delle materie prime e dei singoli ingredienti con la scelta di naturalità e qualità: si sono […]
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