Con la sua tecnologia completamente made in Italy firmata Bravo, la linea K-Evo per il cioccolato, creata per essere versatile e per agevolare il lavoro quotidiano del professionista, presenta oggi due novità:
1) PROGRAMMA DECORAZIONI
Con questo nuovo programma diventa possibile personalizzare al massimo lo stile di tempera andando ad agire su due nuove funzionalità: il calore ceduto dalla vasca e un delta incrementale, prolungato nel tempo, della temperatura di tempera. In questo modo, potrai regolare la tua temperatrice a piacimento, in base al cioccolato e alla tua personale modalità di lavoro.
2) FUNZIONE FLUIDIFICAZIONE
Questa nuova funzione permette di aumentare leggermente la temperatura del beccuccio per un breve tempo, dandoti la possibilità di correggere un’eventuale iper-cristallizzazione del cioccolato.
