La rubrica intende presentare in modo inedito il meglio che offre il mercato per il settore. In questa puntata analizziamo un “must” già presente in tantissimi laboratori: la purea di fragola Rogelfrut, un prodotto che permette di andare oltre la stagionalità pur mantenendo altissimo il livello qualitativo del proprio gelato. Alessandro Romeo ci illustra come utilizzarlo […]
Se sei un abbonato alla rivista online accedi con le tue credenziali, oppure acquista Abbonamento Gelato Artigianale online or Abbonamento rivista Gelato Artigianale – ITALIA + Rivista online per poter scaricare l’ultimo numero di Gelato Artigianale e abilitare l’accesso al nostro archivio riviste.
