Cos’è il Business Model Canvas, per brevità BMC? Uno strumento utile e pratico che può diventare strategico nel rilanciare o aprire una nuova gelateria, con un’attenzione particolare ai vantaggi e alla valutazione preventiva del livello di competitiva per nuovi progetti di apertura. Analizzando il mercato delle gelaterie in Italia, come pure in Germania, possiamo notare […]
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