Anche nel caso si decidesse di non sospendere l’attività per un certo periodo, il produttore di gelato è tenuto a rispettare sempre in modo rigoroso i ritmi regolari di pulizia e disinfezione. Siamo in un periodo dell’anno abbastanza tranquillo che induce facilmente alla rilassatezza e, non di rado, alla trascuratezza. Purtroppo i microorganismi non modificano il […]
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