Devo lavorare in una gelateria che utilizza ancora una vecchia Carpigiani ed un banco a pozzetti a salamoia, siccome ho sempre lavorato con il Trittico, sopra pastorizzatore sotto mantecatore, ed ho utilizzato sempre delle basi per gelati alla crema e basi frutta, vi chiedo se posso sempre continuare ad usare normalmente le basi o devo […]
Se sei un utente registrato accedi con le tue credenziali, oppure Registrati al Club del Gelato per abilitare l’accesso ai nostri contenuti esclusivi.
