Egregio Maestro Zampieron, nella rubrica “l’esperto risponde” che lei cura per la rivista Gelato Artigianale, che seguiamo sempre con molto interesse, siamo rimasti spiacevolmente sorpresi per la risposta da lei data a pagina 12 del numero scorso di detto periodico ad una lettera di un pasticcere di Sorrento firmata Renzo. Lei consiglia a quest’ultimo che […]
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