Produzione

Oltre il gelato

Quando nella stagione invernale i consumi di gelato subiscono una contrazione, al gelatiere si aprono tante altre opportunità per mantenere un buon livello di vendite.

I dolci di base  Qualcuno, nella sua panna montata, mette più zucchero, ma questo non è certo un affare perché lo zucchero “tira giù” la panna e se ne ha di meno. Lo zucchero si scioglie molto bene nella panna e questo si può fare rimescolando il tutto con una spatola (se si usa una frusta […]

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