Continua dal numero scorso Nel lontano 1991 Walter Barba suggeriva la pubblicazione di alcune ricette, raccolte nel corso degli anni di lavoro in tutto il mondo quando impegnato ad insegnare a produrre il gelato all’italiana. “Molte di queste ricette potranno sembrarvi strane, ma provatele, le ho verificate di persona e le ho trovate molto valide…” […]
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